DIZANA TIJESTA
Kruh iz lonca
Sad ćeš vidjeti kako je lako i jednostavno napraviti kruh. Opet uveli neradne nedjelje a ti nemaš kruha? Nema frke, sad ćeš imati još bolji nego kupovni.
Pazi sad recepta...Ovo bi bio neki basic recept za kruh a ti se možeš slobodno igrati sa brašnima, samo imaj na umu da manje glutenska brašna slabije dižu kruh i daju drukčiju teksturu. Pa ti sad vidi... U ovom receptu baza je lonac..
Cimet peciva
Nema se što puno reći o ovim pecivima. Toliko su dobra da zaslužuju biti u nekoj fesni šmensi pekari. Ali su i toliko jednostavna za napraviti da je prava šteta da ih ne probaš.
U receptu nisam navela koliko cimeta ide prilikom umakanja, kažu neki ljudi žlica ali ja cimet toliko volim da je meni žlica ko ništa i nemam mjere tako da sam to ostavila da vi sami sebi dozirati koliko volite. Ja nisam mjerilo za to.
Dosta nepotrebne priče evo peciva.
Pide
Pide su tradicionalno tursko jelo, zovu ih još i turske pizze i popularno su njihovo ulično jelo. Ali ako mene pitaš uz salatu može biti fini ručak.
Fora je sto ih možeš puniti punjenjem po volji. Hoćeš bolonjez, neko povrće, pizza punjenje, naribaj sira gore i zapeci... imaš viška mesnih okruglica ili šalše od ručka dan prije? Napuni i to.... nebo je granica. I budžet.
Bitno je samo oblikovati ih u oblik čamca i dobro zavrnuti rubove. I uživati u beskonačnim kombinacijama.
Bezglutenske Ciabatte
Glupo bi bilo zapostaviti one koji gluten ne smiju pa ovim receptom najavljujem da će biti ovdje i BG recepata. Živimo u svijetu gdje nema diskriminacije, jel tako?
Pa započnemo sa Ciabattama... Nisu komplicirane za napraviti, tijesto bude ljepljivo ali ne preljepljivo da se ne može s njim raditi uopće. Dodaj brašna još malo bude li tražilo, najbolje rižino. Prije nego istreseš tijesto na radnu površinu dobro ju pobrašni. A bome dobro pobrašni i ciabatte prije pečenja. Dok se pećnica grije pusti ih da još narastu nakon oblikovanja. I nježno sa tijestom. I to je to. Guštaj!
Meka Cheescake peciva
Ovo su peciva kao iz pekare. Ma i bolja. Mekana sa kremastim punjenjem i voćem...idealna za zasladit se.
Koristi koje god voće želiš, ja sam u cheescake kremu ubacila i oko 100 gr batata pečenog u kori jer mi je ostalo od nekog recepta i ispalo je super.
Pa eto...igraj se, mijesi... valjaj kuglice kolike god želiš, 50gr ili 100gr svejedno je. Fino se dignu a još se finije pojedu.
Možda ćeš morati dodati brašna još malo dok budeš mijesio/la. Kažem možda jer meni je jednom tražilo još, a drugi put nije. To je okej.
To je to. Bar mislim. Javi dojmove ako ti se bude dalo.
Baguette & Ciabatta
Ovo je recept za tijesto od kojeg možete napraviti Ciabatte i Baguette. A možete ga oblikovati i u normalnu štrucu kruha. Recept je za dva komada ciabatte, ukoliko radite baguette samo ćete tijesto oblikovati drukčije prije pečenja. I slobodno uduplati recept pa napraviti dvije štruce...
Somuni
Recept za lepinje kao da si ih kupio, ma i bolje. Pečene za desetak minuta, najgore ti čekati da se tijesto digne, kao i uvijek.
Probaj. Puni ih ćevapima, koristi ih za sendvič, što god te volja. Namoči ih u mesni temeljac i baci na roštilj i imat ćeš lepinju kao iz pečenjare.
Kruh od crvene leće
Ovo je kruh idealan za ponijeti na izlet u prirodu. Proteinska verzija kruha koji ostaje sočan i drugi dan i ono što je najbitnije zasitan je.
Slobodno ubaci sjemenke po volji u njega. Ovaj put je kod mene bila chia. Odličan kruh i lagan za napraviti.